饮食防癌必看的十二条原则 (二)

2012-05-30 08:59 来源: 本站 字号:

    

   建议六:限制动物脂肪的摄入。


  做菜应该选择植物油,并控制用量。具体措施:少吃油炸食品,烹调时油脂的量要低于食谱的标准,因为食谱一般不考虑脂肪的摄入量,它只考虑是否色香味美。选择低脂肪奶制品,食用家禽时把皮质剥掉,同时去掉能够看得见的脂肪。


  建议七:尽量少吃盐,饮食以清淡为主。


  我国北方人普遍对食盐的摄入量比较高,过量的摄入容易导致高血压的出现,引发其他心脑血管疾病或某种癌瘤发生。


  具体措施:烹调食物时少放盐及尽量少吃腌制食品。食盐的消耗量每天应该控制在6克左右。


  建议八:食物的贮藏时间不宜过长。


  首先是不要在常温下贮藏易腐烂变质的食品。另外,在冰箱中贮存的食品也不宜时间过长,最好不要超过三个月。


  建议九:妥善保存易腐烂的食物。


  鲜菜和熟食应该放在冷藏箱,夏日气温高,尤要注意,时间最好不超过三天。


  建议十:留心食品中的添加剂、污染物及残留物。


  我国对食品添加剂、农业化学品残留和其他化学污染有严格的安全标准,如果严格执法,就不会出现与癌症危险有关的问题。但是,现实市场中往往有超标食品出现,那就要求我们购买时留心了。消费者最好选购有“绿色食品”标志的果菜。


  建议十一:注意食物烹制。


  用明火烤食物会在食物表面产生致癌化合物苯并芘,尽量少食或不吃;烟熏、腌制类食物也有类似问题。


  具体措施:减少熏、烤、炸肉的食用量;烹调中避免把食物烤焦,如果烤焦在食用前应去掉烧焦的部分;如果你喜欢吃烤肉,可用铝箔包好后再烤,以免食物直接接触明火,这样既可享受野餐味又可减少损害健康的危险。


  建议十二:不必普遍食用营养补充剂。


  营养补充剂对减少癌症的危险可能没有帮助,大多数人能从正常普通饮食中获取健康体格所需的各种养分;如果额外补充营养容易补进具有致癌作用的添加剂。


  具体措施:食用有益健康的食物作为获取你所需要的营养素,这是到目前为止增强身体抵抗疾病能力最有效的办法之一;如果你感觉必须用这些补充剂才能保证你的身体健康,最好先找医生咨询,以确定你的身体状况是否缺乏某种营养素;如果你确定缺乏这种或那种维生素或矿物质,应通过调整饮食方式予以补充天然物质。