抗癌蔬菜的排行榜

2012-04-13 15:49 来源: 本站 字号:

     

   国内外科学家在研究开发抗癌蔬菜方面不断取得新突破、新成果。


   通过对 40多种蔬菜抗癌成分的分析与实验性抑癌的实验结果,从高到低排列出 20种对癌有显著抑制效应的蔬菜,供大家参考。


   其顺序是:


1. 熟甘薯98.7%.      2. 生甘薯94.4%       3. 芦笋 93.7%, 


4. 花椰菜92.8%       5. 卷心菜91.4%       6. 菜花90.8% ,


7. 欧芹 83.7%        8. 茄子皮 74%         9. 甜椒 55.5%, 


10. 胡萝卜46.5%     11. 金花菜37.6%      12. 苤蓝34.7% , 


13. 荠菜 32.4%      14. 芥菜 32.4%        15. 雪里红 29.8% , 


16. 番茄 23.8%      17. 大葱 16.3%        18. 大蒜 15.9% , 


19. 黄瓜 14.3%      20. 大白菜 7.4% 。  


   科学的实验分析证明,在蔬菜王国里,熟、生甘薯的抗癌性,高居于蔬菜抗癌之首,超过了人参的抗癌功效。在人们常吃的蔬菜中,番茄所含的茄红素,是一种抗氧化剂,能够抑制某些致癌的氧游离基。菠菜、芹菜等深绿色的蔬菜,含有丰富的抗氧化剂,且绿色越深,抗癌效果越强。葱、大蒜等刺激性蔬菜,含有大量抑制癌生长的化学物质。